說到Zucchini最風尚的吃法，莫過於生烤。
生烤節瓜的方法，是用一種專門削薄帕馬生火腿（Proscuitto di Parma）的電動機器，將zucchini、茄子等削成約零點二公分左右的薄片，然後用溝槽式煎盤，以無油生烤至兩面金黃，淋上特級橄欖油，少許鹽巴、胡椒，生烤過後的節瓜，散發出獨特香氣，那種似乎只屬於夏天的氣味，微溫中再將特級橄欖油的香氣帶出，就像一首協奏曲。
假如再放上烤得金黃多汁的漢堡排，一刀切過，漢堡排的肉汁與節瓜混著橄欖油，一口咬下，讓肉、節瓜、橄欖油在口腔中完美的結合，真是夏日傍晚最棒的享受！
再喝上一口冰鎮的義大利氣泡白酒，簡單、便宜、做法容易的一餐，又可兼顧保持身材，真是夫復何求啊！
當然，我們家當然沒有那麼高級的配備（我米蘭一位同學家就有！），只能靠自己的刀工。漸漸地，也較能切出厚薄一致的薄片了。
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書卷萬讀[Assez connu. Les arrêts de la vie.] (10)